Lead Commis Chef

CV Mahkota Indah sedang mencari seorang Lead Commis Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Gowa, Sulawesi Selatan. Peran ini sangat penting dalam memastikan kualitas dan standar makanan yang tinggi di restoran kami.

Kami menawarkan gaji kompetitif antara Rp 25.000.000 hingga Rp 33.000.000 per bulan, serta peluang pertumbuhan karir yang baik.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki visi untuk menjadi pemimpin di industri kuliner, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengawasi tim commis chef untuk memastikan standar kualitas dan keamanan makanan yang tinggi.
• Membuat dan mengoptimalkan menu berdasarkan umpan balik dari pelanggan dan tren pasar.
• Memastikan persediaan bahan-bahan segar dan berkualitas untuk memenuhi kebutuhan dapur.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan kebersihan dan sanitasi dapur.
• Membuat laporan kinerja bulanan untuk tim dan manajemen.
• Melatih dan mengembangkan kemampuan tim commis chef.
• Memastikan semua prosedur keamanan makanan diikuti dengan benar.
• Mengkoordinasikan dengan pemasok untuk memastikan bahan-bahan berkualitas tinggi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai commis chef atau peran serupa di restoran atau dapur profesional.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP) adalah plus.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen persediaan dan pengelolaan stok.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
• Memiliki etika kerja yang tinggi dan berorientasi pada pelanggan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait